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かんがえない、作り置き

作り置きメニューをパターン化し、8週にわたりローテーション。作り置きの効率化と毎週の「なにつくろうかな」からの解放を目指すブログです。

【20170521】今週の作り置き_パターン5

毎日暑いですね!遅くなってしまいましたが先週末の作り置き、パターン5・洋食スペシャルを作りました。

kangaenai.hatenablog.com

日曜日の午前中に1時間半でひとりでサブおかず8品をつくり、夜にだんなさんと1時間半で残りの6品を作りました。
夫婦二人ともお弁当生活になったのではんぺんバーグもお弁当サイズで作りました。

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◆メイン
①豚もものハーブマリネ焼
②豚のトマト煮
③鶏のレモンソース煮
④鮭のアクアパッツァ

◆サブ
①なすのハムレモン蒸し
かぼちゃサラダ
③キャロットラペ
④もやしの梅おかか和え
⑤もやしのベーコン胡椒炒め
ブロッコリーマスタード和え
⑦キャベツのガーリックオイル漬け
⑧ほうれん草のイタリアンおひたし
⑨スペイン風オムレツ
⑩はんぺんバーグ

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最後まで読んでくださりありがとうございます!

【20170514】今週の作り置き_パターン4

今週は日曜日の午前中から夫に子どもを見てもらい、ひとりで作り置きをしました。

今週はパターン4・和とほんのり中華です。2時間でサブの10品を作り、間をおいて1時間ちょっとでメイン5品をつくりました。

夜は娘の離乳食のストックを数品作ったので結局断続的に一日料理していたような。。?たまにはそんなこともあると自分に言い聞かせています。 

kangaenai.hatenablog.com

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◆メイン
①ピーマンもやし豚肉の炒め物
②豚のネギ塩焼き
③鶏むね肉のピカタ
④和風鶏ハンバーグ
⑤ぶりの照り焼き

◆サブ
①かぼちゃのごま煮
②ピーマンのおかか炒め
③キノコのベーコン炒め
④大根と油揚げの煮物
⑤さつまいものレモンカレーきんぴら
⑥春雨サラダ
⑦豆腐とキャベツのチャンプルー
ブロッコリーの酢みそあえ
⑨小松菜の煮びたし
⑩ニラチヂミ

 

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【週末ごはん】イタリアンディナー_20170513

先週土曜日はイタリアンディナーをつくりました。

2年前の5月に新婚旅行でイタリアに行ったのにちなんで毎年5月はイタリアンを食べることにしています^^

昨年は大好きなイタリアンのお店でランチコースをいただいたのですが今年は娘もいるのでそうもいかず、おうちでごはんにしました。写真にはないですがティラミスもつくっています。

娘、なぜか夜にハイテンションになってしまい・・21時にやっと就寝。今年は無理だったけど将来一緒にイタリアンを味わえる日が今から待ち遠しいです。

 

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今回のメニューです。

●マグロの和風カルパッチョ

●豚のサルティンボッカ

●まるごとトマトのハーブごはん

●春キャベツとしらすのペペロンチーノ

●明太子とポテトのピザ(OKストアで調達)

●ティラミス

 

まるごとトマトのハーブごはんはこちらのレシピを参考にさせて頂きました。

白米で炊きましたが、他のお料理を邪魔しない優しい味でおいしかったです。ハーブの使い方も勉強になりました。 また作ろうと思います。

まるごとトマトのハーブご飯

まるごとトマトのハーブご飯

バリ猫ゆっきーさん

我が家は最近玄米食なのですが 白米でもOK。白米で作る場合は水加減、炊き時間は白米用に合わせてね。
レシピブログ

 

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【20170507】今週の作り置き_パターン3

先週末は土曜日の夜に作り置きをしたのですが、途中で片栗粉が切れてしまい、料理を1品残して終了。翌日スーパーで片栗粉を調達して残りの1品を完成させるという流れでした。

パターン3・風味いろいろです。14品のうち、メイン④カジキのオイスター炒めを気分でかじきのマスタードしょうゆ焼きに変更したら豚のマスタードしょうゆソテーと味付けかぶっていました・・マスタード好きだしまぁいいか(^^; 

今回はこどもが寝静まってから夫と二人で作り置きをしました。13品3時間、翌日の1品は15分程度でした。やはり2人で作業するととてもはやくて楽です。これで連休後も乗り切れます。ずっと立ちっぱなしで一緒に動いてくれた夫に感謝です。

 

kangaenai.hatenablog.com

 

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◆メイン
①豚のマスタード焼き
②鶏の梅照り焼き
③厚揚げの肉はさみ煮込み
④カジキのオイスター炒め ⇒ カジキのマスタードしょうゆソテーに変更

◆サブ
①きゅうりとわかめ・ツナの酢の物
②パプリカマリネ
③かぼちゃのグリル
④ごぼうにんじんマヨサラダ
⑤もやしの梅おかか和え
⑥もやしとハムのカレー和え
⑦ほうれん草ときのこのバター炒め
⑧小松菜にんじんひじきの炒め物
⑨ツナ玉
⑩こんにゃくの甘辛煮

 

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【20170503】離乳食後期の作り置き

娘(生後11か月)の離乳食の作り置きをしました。

GWは私が9連休なので娘も保育園をお休みにしています。3食しっかり食べることになって離乳食のストックがどんどん減ってしまい気づいたら明日のお昼ごはんがないという状況に。。慌てて買い物に行き大量生産しました。

今回もほとんどがパルシステムさんのサイトのレシピです。かぼちゃスープだけ適当に作りました。

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・左上

 肉団子スープ(トマト味)のスープ ※小分けパックに収まらなかった分を分けて保存)

 

・右上

 肉団子(28個) ※多めにできたのでスープと分けて冷凍予定

 

・右下の小分けパック(6つ)

 左上から時計回りに

 ひき肉入りプレーンオムレツ (6食分) ※いんげんをピーマンに変更。混ぜすぎてそぼろ状になってしまいました。

 なすと豆腐の味噌煮 (6食分) 

 キャベツとしらすの卵とじ (6食分)

 肉団子スープ(トマト味) (4食分) ※肉団子スープにトマトを加えたもの

 肉団子スープ (4食分)  ※コーンはなし。代わりににんじん、ピーマンを追加

 豚肉となすのあんかけ丼 (6食分) ※玉ねぎをプラス。娘のお気に入りのレシピです。

 

・左下

 かぼちゃスープのもと(参考レシピなし)

 

かぼちゃスープはかなり適当に作ったものなのですがなかなかおいしくできたのでレシピをご紹介しておきます。大量にできたので、大人の夜ごはんにもなりました。

●かぼちゃスープのもと のレシピ

 出来上がり量:製氷皿3~4枚分 注:かなり大量です 

 材料:かぼちゃ(小1玉)、玉ねぎ(中1/2玉)、トマト(小1玉)、水(2cup)、塩こうじ(大さじ2)

 作り方:

 1.かぼちゃは種を取り、水で濡らしてラップで包み、レンジで1分半加熱する。3~4cmの一口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。トマトは皮を湯むきし種を取り除いて適当な大きさに切る。

 2.圧力鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃを加える。全体に油が回ったら一度火を止め、トマトを加える。ふたをして加熱。高圧で5分・自然放置する。

 3.塩こうじ(大さじ2)を加えよく混ぜたらミキサーで滑らかにする。

 4.食べる時は牛乳や水でのばし、レンジなどで温める。

 

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最後までお読みくださりありがとうございます。

またのご訪問お待ちしておりますm(__)m 

 

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【20170429】今週の作り置き_パターン2

先週は土曜日の午前中から作り置きをしました。パターン2・和の定番2です。今週はGWで夫が1日出社する以外はお休みでお出かけもあるので副菜を8品に減らしました。

トータルで2時間45分ほどでした。 

職場復帰してまだ1週間ですが、家に帰ってきてすぐごはんにできるところ、早速作り置きの便利さを感じています。週末はその分大変ですが頑張って続けていこうと思います。

kangaenai.hatenablog.com

 

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◆メイン
①豚しょうが焼き
②鶏のゆず胡椒からあげ
③鶏もものパリパリ焼き
④牛肉の甘辛煮 ⇒豚の焼肉 にチェンジ。ふるさと納税で頂いた豚肉500gをたれにからめて焼きました。

+ピーマンの肉詰め ⇒ピーマンをたくさん買って余っていたので作りました。


◆サブ
①かぼちゃのレモンバター煮
ミニトマトのポン酢づけ
③ひじき煮 ⇒今回は作らず
④さつまいもとレンコンの甘酢炒め ⇒今回は作らず
⑤もやしの梅おかか和え
⑥もやしナムル
⑦筍の土佐煮
⑧キャベツのだし酢あえ
⑨青梗菜のオイスター炒め
⑩にんじんマカロニサラダ

 

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最後までご覧くださいましてありがとうございますm(__)m

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【20170423】手作りあんぱん

先日、いちご大福を作ったときに一緒に作った粒あんが冷凍庫に残っていたので、あんぱんを作りました。

 

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kangaenai.hatenablog.com

今回は6個できました。パン作りは時間に余裕があるときでないとなかなかできないですがこれからもちょこちょこ作っていきたいです。