【作り置きパターン７】野菜たっぷり
メインの2種類の野菜炒めで野菜をたくさん摂れるパターンです。
ケチャップ炒めはあまり作ったことがなかったのですがお弁当にもぴったりで気に入っています。
◆メインおかず（5品)
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | 豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め | 炒める | ケチャップ | 豚こま切れ肉 |
| ② | 鶏肉としめじのニンニクパン粉炒め | 炒める | 塩こしょう | 鶏むね肉 |
| ③ | 鶏の照り焼き | 焼く | しょうゆ | 鶏もも肉 |
| ④ | 豚のしょうが焼き | 焼く | しょうゆ | 豚ロース肉 |
| ⑤ | かじきまぐろのバター醤油ソテー | 焼く | しょうゆ | 魚 |
◆サブおかず（9品）
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | 焼かぼちゃのサラダ | 焼く | ポン酢 | 果菜類・緑黄色 |
| ② | 切干大根と高野豆腐の煮物 | 煮る | しょうゆ | 乾物 |
| ③ | ダブル春にんじんサラダ | あえる | 酢 | 根菜類 |
| ④ | もやしとしめじのたらこ炒め | 炒める | 塩 | もやし |
| ⑤ | ちくわと玉ねぎの柳川風 | 煮る | しょうゆ | 根菜類 |
| ⑥ | もやしの塩昆布和え | ゆであえ | 塩 | もやし |
| ⑦ | コールスロー | あえ | マヨネーズ | 葉茎菜類・白色 |
| ⑧ | ほうれん草の礒和え | ゆであえ | だし | 葉茎菜類・緑黄色 |
| ⑨ | はんぺんチーズはさみ焼き | 焼く | 塩 | その他 |
タイムテーブル
複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコンは切ってバラ冷凍済みのものを使用しています。
***準備出来次第アップします***
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最後までお読みくださりありがとうございます(^^)
【週末ごはん】大豆入りドライカレー_20170402
離乳食に少しだけ使って余っていた煮大豆をどうしたものかと思い、検索していたらちょうどいいレシピに出会えました。久々のカレーです。
大豆が入ったカレーは初めて食べました。マイルドでおいしいんですね。
今回は栗原はるみさんのこちらのレシピを参考に作りました。
具はだいぶアレンジしてしまいましたが合わせ調味料はレシピ通りに作りました。ほどよい辛さとコクがあるおいしい味つけでした。
・牛ひき肉⇒豚ひき肉
・大豆⇒レシピの半量
・干ししいたけ、ピーマン⇒なし
・なす3本をプラス
・カレーペースト（市販）⇒カレー粉 大さじ２（サイトのつくったコメントでカレーペーストをカレー粉 大さじ２で代用している方がいたので真似させていただきました。）
【20170401】今週の作り置き_パターン6
今週は土曜日の夜、こどもが寝てから夫と二人で作り置きをしました。パターン6です。kangaenai.hatenablog.com
やはり一人で作業するより断然早くて楽でした。かかった時間もいつもより30分短い3時間ほどでした。
◆メイン
①ホイコーロー
②ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
③鶏の白ワイン煮
④白身魚のカレーソテー
⑤ミートボール甘酢和え
◆サブ
①ラタトゥイユ
②ナスの胡麻和え
③えのきの中華風サラダ
④タラモサラダ
⑤にんじんの味噌バターきんぴら
⑥あじたま
⑦もやしときゅうりの梅のりポン酢和え
⑧キャベツのマリネ
⑨青梗菜とちくわのおかか和え
ミートボールはみりんとしょうゆで甘辛の味付けにしてみました。
ラタトゥイユはなす、たまねぎは年間通して使い、冬場はレンコンとごぼう、それ以外の時期はズッキーニとパプリカで作っています。お野菜をたくさん摂れるので大好きな料理です。
だんだんと春を感じる日が増えてきましたね。いよいよ来週から保育園の慣らし保育が始まります。
作り置きや生協の利用で時間をなるべく確保していきたいです。
*-*-*
最後までお読みくださりありがとうございました！(^^ )
【作り置きパターン6】洋中ミックス
中華・洋食中心のメインおかずと、それに合うサブおかずで構成したパターンです。
◆メインおかず（5品)
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | ホイコーロー | 焼く | 甜面醤 | 豚こま切れ肉 |
| ② | ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め | 炒める | しょうゆ | 豚バラ肉 |
| ③ | 鶏の白ワイン煮 | 煮る | レモン | 鶏もも肉 |
| ④ | 白身魚のカレーソテー | 煮る | カレー | 魚 |
| ⑤ | ミートボール甘酢和え | 煮る | 甘酢 | 豚ひき肉 |
◆サブおかず（9品）
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | ラタトゥイユ | 煮る | トマト | 果菜類・緑黄色 |
| ② | ナスの胡麻和え | ゆであえ | しょうゆ | 果菜類・白色 |
| ③ | えのきの中華風サラダ | あえる | オイスター | キノコ・果菜類 |
| ④ | タラモサラダ | レンチンあえ | 塩 | 根菜 |
| ⑤ | にんじんの味噌バターきんぴら | 炒める | 味噌 | 根菜 |
| ⑥ | もやしときゅうりののりごま酢和え | ゆであえ | 酢 | もやし |
| ⑦ | キャベツのマスタードマリネ | ゆであえ | 酢 | 葉茎菜類・白色 |
| ⑧ | 青梗菜とちくわのおかか和え | 煮る | しょうゆ | 葉茎菜類・緑黄色 |
| ⑨ | あじたま | ゆで | 塩 | 卵 |
タイムテーブル
複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコンは切ってバラ冷凍済みのものを使用しています。
***準備出来次第アップします***
【作り置きパターン5】洋食スペシャル
洋風のおかずだけで構成したパターンです。
◆メインおかず（4品）
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | 豚もものハーブマリネ焼 | 炒める | 塩レモン | 豚こま切れ肉 |
| ② | 豚のトマト煮 | 煮る | トマト | 豚こま切れ肉 |
| ③ | 鶏のレモンソース煮 | 煮る | レモン | 鶏もも肉 |
| ④ | 鮭のアクアパッツァ | レンチン | 塩 | 魚 |
◆サブおかず（10品）
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | なすのハムレモン蒸し | レンチン | レモン | 果菜類・白色 |
| ② | かぼちゃサラダ | ゆであえ | マヨネーズ | 果菜類・緑黄色 |
| ③ | キャロットラペ | あえる | 酢 | 根菜 |
| ④ | もやしの梅おかか和え | ゆであえ | しょうゆ | もやし |
| ⑤ | もやしのベーコン胡椒炒め | 炒める | 塩こしょう | もやし |
| ⑥ | ブロッコリーのマスタード和え | ゆであえ | 酢 | もやし |
| ⑦ | キャベツのガーリックオイル漬け | ゆであえ | アンチョビ | 葉茎菜類・白色 |
| ⑧ | ほうれん草のイタリアンおひたし | ゆであえ | 塩 | 葉茎菜類・緑黄色 |
| ⑨ | スペイン風オムレツ | 焼く | 塩 | 卵 |
| ⑩ | はんぺんバーグ | 焼く | マスタード | その他 |
タイムテーブル
複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコンは切ってバラ冷凍済みのものを使用しています。
【週末ごはん】残り物一掃！ケークサレ_20170325
4月からの娘の保育園入園が決まり、保育園の食材リストを日々こなしています。色々な食材を離乳食に取り入れてきたつもりでしたが、意外とあげていないものが多くほぼ毎食新しい食材を取り入れることに・・使い切れなかった食材が冷蔵庫に少しずつたまってしまったのでケークサレに全部投入することにしました。
参考にしたのはこちらのレシピ。具沢山なので今回の残り物一掃にぴったりでした。
ベースの部分はレシピ通りで、具をこのようにしました。
・ハーブソーセージ 1本（朝食の残り）
・じゃがいも 小1個
・玉ねぎ 1/2個
・エリンギ 小2個
・パプリカ（黄） 1/4個
・クリームコーン缶の粒コーンの部分（離乳食に使った残り）
・グリンピース （離乳食に使った残り）
・さやえんどう （離乳食に使った残り）
半端に残っていた食材や離乳食の余りを消費できてよかったです。
具が多すぎてなかなか火が通らずレシピより10分長く加熱しました。
冷めてもおいしくいただけ、休日の朝ごはんにもぴったりですね。
また作ろうと思います。
