【20170422】今週の作り置き_パターン1
更新が遅くなってしまいました。汗
先週は土曜日の12時頃から作り置きをしました。パターン１・和の定番１です。
お昼から作業し始めて3時間半ほどで完成しました。このほかに卵焼き（卵4個分）、ソーセージ（スライスして焼くだけ）を作りました。
今週から職場復帰しました。2時間の時短勤務ですが通勤に片道1時間半かかるのでお迎えがギリギリです。。娘は保育園にすっかり慣れ、迎えに来た私をみて大喜びするでもなく、拍子抜けするくらいあっさりしています 笑
帰ってからのワンオペ状態を少しでも楽にするため、私の晩ご飯は前日の夜にお皿に盛り付けています。朝ごはん(夫・私の分)、お弁当３つ(夫 昼＆夜、私 昼)も前日の夜に準備してから寝ています。おかげで朝はそこまでバタバタせずにすんでいます。
お弁当箱は会社で昼休み中に洗って乾かしてしまい、家に帰ってからはまた詰めるだけという状態にしています。
まだいろいろと手探り状態ですが少しでも時間に余裕を持たせるべく工夫していこうと思います。
◆メイン
①豚の梅しょうが焼き
②鶏のレモン幽庵焼き
③鶏とこんにゃくの中華風炒め
④れんこんハンバーグ
⑤鮭フライ
◆サブ
①ピーマンと玉ねぎの塩こしょう炒め
②切干大根の煮物
③キノコと玉ねぎのマリネ
④にんじんとごぼうのきんぴら
⑤れんこんのゆず胡椒炒め
⑥もやしの梅おかか和え
⑦もやしとちくわのごま酢和え
⑧キャベツのベーコンコンソメ煮
⑨小松菜のごま油蒸し
⑩牛肉とこんにゃくのチヂミ …牛肉買い忘れ、、具はこんにゃくと野菜のみです。
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最後までご覧くださいましてありがとうございますm(__)m
【20170415】今週の作り置き_パターン8
今週はいよいよ最後のパターン8です。来週からはパターン1に戻ります。
◆メイン
①ナスとピーマンと豚のしぎ焼き
②チーズカツ
③鶏むね肉と根菜のマリネ
④塩ダレつくね
◆サブ
①野菜のミルフィーユ
②ミニトマトのマリネ
③ひじきたっぷり炒り高野
④ハニーマスタードポテトサラダ
⑤梅ごぼう
⑥もやしのおかか和え
⑦キャベツのツナ和え
⑧青菜のごまポン酢和え
⑨切干大根入り卵焼き
⑩ちくわの磯部風
今週はまとまった時間を確保できませんでした。土曜日の11時から作り置きを初めてお昼や夫の外出、夜ごはん・お風呂などで中断し、最後の料理が仕上がったのは夜の21時過ぎ。。やはりどうしても効率が落ちますね。正確な時間はもはやわからないですがトータル4時間以上かかったんじゃないかと思います。
職場復帰まで残すところ1週間になりました。週末の作り置きで平日の時間と心のゆとりが生まれるのか…検証していきたいと思います。
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ご訪問ありがとうございました(^.^ )
【作り置きパターン８】バランス和洋食
鶏むね肉の根菜マリネと野菜のミルフィーユでいろんな野菜をバランスよく取り入れたパターンです。
◆メインおかず（4品)
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | ナスとピーマンと豚のしぎ焼き | 炒める | 味噌 | 豚バラ薄切り肉 |
| ② | チーズカツ | 揚げ焼き | 塩 | 豚ロース肉 |
| ③ | 鶏むね肉と根菜のマリネ | 蒸す | 酢 | 鶏むね肉 |
| ④ | 塩ダレつくね | 焼く | 塩 | 鶏ひき肉 |
◆サブおかず（10品）
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | 野菜のミルフィーユ | 蒸す | 塩 | 果菜類・緑黄色 |
| ② | ミニトマトのマリネ | レンチン | 塩こしょう | 果菜類・緑黄色 |
| ③ | ひじきたっぷり炒り高野 | 炒める | しょうゆ | 乾物 |
| ④ | ハニーマスタードポテトサラダ | レンチン | マスタード | 根菜類 |
| ⑤ | 梅ごぼう | 煮る | しょうゆ | 根菜類 |
| ⑥ | もやしのおかか和え | ゆであえ | しょうゆ | もやし |
| ⑦ | キャベツのツナ和え | あえ | しょうゆ | 葉茎菜類・白色 |
| ⑧ | 青菜のごまポン酢和え | ゆであえ | ポン酢 | 葉茎菜類・緑黄色 |
| ⑨ | 切干大根入り卵焼き | 焼く | 塩 | 卵 |
| ⑩ | ちくわの磯部風 | 焼く | 塩 | その他 |
タイムテーブル
複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコンは切ってバラ冷凍済みのものを使用しています。
***準備出来次第アップします***
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最後までお読みくださりありがとうございます！(^^)
【20170412】離乳食後期の作り置き
また娘（生後11か月）の離乳食の作り置きをしました。
保育園の慣らし保育が始まり、毎日おいしそうな給食を食べさせてもらっています。まだ歯が1本も生えていない娘のためにごはんを5倍かゆにしてくれたり、娘の食べっぷりを見て野菜を大きめのカットに変えてくれたり。保育園って一人一人に合わせたきめ細かい対応をしてくださるのですね～！本当にありがたいです。
今回の作り置きは前回に引き続きパルシステムさんのサイトのレシピを参考にしました。といっても欲張っていろいろな野菜を加えた結果、サイトとは異なる見た目になってしまいましたが（汗
これでまたしばらく困らないので気が楽です。
左上から時計回りに
簡単肉じゃが （2食分）
鶏ササミのクリーム煮 (5食分) ※ブロッコリー増量、にんじん、玉ねぎをプラス
豆腐のおろし煮 (5食分)
トマトと卵のソテー (6食分)
鶏肉とトマトのスープ煮 （5食分） ※ブロッコリー、玉ねぎをプラス
ピーマンのトマト煮 (5食分)
今回は野菜を少量ずつ柔らかくしたかったので耐熱カップに切った野菜を入れて水をひたひたに注いだものを圧力鍋に4つ並べて加圧しました。（高圧4分・自然放置）
加圧している間、耐熱カップがカタカタいうのが少し気になりますが、複数の野菜を同時に柔らかくできるのでとても助かります。今回はにんじん、玉ねぎ、ピーマン、大根を少量ずつ加圧しました。
・・へたくそですがイメージ図です。写真を撮り損ねてしまいました。
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最後までお読みくださりうれしいです。
またのご訪問お待ちしておりますm(__)m
【20170409】いちご大福
いちご大福を初めて作りました。粒あんも手作りです。
いつか娘と一緒に作る日のために・・・だいぶ気が早いのですが予行演習です。
10個できたので夫と二人でせっせと食べています。
◆つぶあん（フィスラーの圧力鍋で高圧7分・自然放置）
⇒材料：小豆250g、キビ糖140g、塩ひとつまみ
少しでもヘルシーにと思いキビ糖を使いました。優しい甘さで私にはちょうどいいです。大福には300g使用し、残りは冷凍しました。
◆餅
⇒材料：白玉粉200g、砂糖80g、いちご果汁（小粒）4こ分、水1cup
電子レンジで加熱して練る方法で作りました。この方法だと手軽に作れますね。ピンク色にしようと思いあまったいちごの果汁を混ぜたのですが、色がほのかすぎてあんこを包んだらピンクなのがわからなくなってしまいました。
写真のはうまくいきましたがお餅が破れていちごがこんにちはしてしまったのもあります。点心などもそうですが包むのが一番むずかしいですね。
和のお菓子は白玉くらいしか作ったことがないので他にもわらび餅やどらやきを作ってみたいです。
最後まで読んでくださりどうもありがとうございます^^
【20170408】今週の作り置き_パターン7
今週は土曜日の16時から作り置きをしました。パターン7です。途中でこどもが寝てくれて夫が30分手伝ってくれました。かかった時間は3時間半です。
◆メイン
①豚肉と玉ねぎのケチャップ醤油炒め
②鶏肉としめじのニンニクパン粉炒め
③鶏の照り焼き
④豚のしょうが焼き
⑤かじきまぐろのバター醤油ソテー
◆サブ
①焼かぼちゃのサラダ
②切干大根と高野豆腐の煮物
③ダブル春にんじんサラダ
④もやしとしめじのたらこ炒め
⑤ちくわと玉ねぎの柳川風
⑥もやしの塩昆布和え
⑦コールスロー
⑧ほうれん草の磯和え
⑨はんぺんチーズはさみ焼
かじきはスーパーで調達しました。一口サイズの切り身で売っていてお弁当によさそうです。焼かぼちゃのサラダはポン酢味なのが良いアクセントです。
今週は夫が飲み会で夕食のお弁当がない日が2日あるので料理が余るかもしれません。
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最後までお読みくださりありがとうございました！(^^ )
【作り置きパターン７】野菜たっぷり
メインの2種類の野菜炒めで野菜をたくさん摂れるパターンです。
ケチャップ炒めはあまり作ったことがなかったのですがお弁当にもぴったりで気に入っています。
◆メインおかず（5品)
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | 豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め | 炒める | ケチャップ | 豚こま切れ肉 |
| ② | 鶏肉としめじのニンニクパン粉炒め | 炒める | 塩こしょう | 鶏むね肉 |
| ③ | 鶏の照り焼き | 焼く | しょうゆ | 鶏もも肉 |
| ④ | 豚のしょうが焼き | 焼く | しょうゆ | 豚ロース肉 |
| ⑤ | かじきまぐろのバター醤油ソテー | 焼く | しょうゆ | 魚 |
◆サブおかず（9品）
| 調理法 | 味 | 食材 | ||
| ① | 焼かぼちゃのサラダ | 焼く | ポン酢 | 果菜類・緑黄色 |
| ② | 切干大根と高野豆腐の煮物 | 煮る | しょうゆ | 乾物 |
| ③ | ダブル春にんじんサラダ | あえる | 酢 | 根菜類 |
| ④ | もやしとしめじのたらこ炒め | 炒める | 塩 | もやし |
| ⑤ | ちくわと玉ねぎの柳川風 | 煮る | しょうゆ | 根菜類 |
| ⑥ | もやしの塩昆布和え | ゆであえ | 塩 | もやし |
| ⑦ | コールスロー | あえ | マヨネーズ | 葉茎菜類・白色 |
| ⑧ | ほうれん草の礒和え | ゆであえ | だし | 葉茎菜類・緑黄色 |
| ⑨ | はんぺんチーズはさみ焼き | 焼く | 塩 | その他 |
タイムテーブル
複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコンは切ってバラ冷凍済みのものを使用しています。
***準備出来次第アップします***
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最後までお読みくださりありがとうございます(^^)
