読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

かんがえない、作り置き

作り置きメニューをパターン化し、8週にわたりローテーション。作り置きの効率化と毎週の「なにつくろうかな」からの解放を目指すブログです。

【作り置きパターン1】和の定番1

作り置きパターン

しょうが焼きやきんぴらなど和のおかずを中心に構成したパターンです。
梅やレモン、ゆず胡椒などで味に変化をつけています。

f:id:tayukosan:20170227135250j:plain

f:id:tayukosan:20170227135240p:plain

◆メインおかず(5品)

    調理法 食材
豚の梅しょうが焼き 焼く 豚こま肉
鶏のレモン幽庵焼き 焼く レモン 鶏もも
鶏とこんにゃくの中華風炒め 炒める オイスター 鶏むね
れんこんハンバーグ 焼く しょうゆ 鶏ひき肉
鮭フライ 揚げ焼き
 ◆サブおかず(10品) 
    調理法 食材
ピーマンと玉ねぎの塩こしょう炒め 炒める 果菜類・緑黄色
切り干し大根の煮物 煮る しょうゆ 乾物
キノコと玉ねぎのマリネ 炒める きのこ類
にんじんとごぼうのきんぴら 炒める しょうゆ 根菜類
れんこんのゆず胡椒炒め 炒める しょうゆ 根菜類
もやしの梅おかか和え ゆで・あえ しょうゆ もやし
もやしとちくわのごま酢和え ゆで・あえ もやし
キャベツのベーコンコンソメ煮 煮る コンソメ 茎菜類・白色
小松菜のごま油蒸し 蒸す 茎菜類・緑黄色
  牛肉とこんにゃくのチヂミ 炒める その他

  

タイムテーブル

複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコン(細切り)、ちくわ(斜め薄切り)、油揚げ(1cm幅)、パプリカ(縦に薄切り)は切ったものをバラ冷凍しています。その為、タイムテーブルにはそれらを切る作業が登場しません。

f:id:tayukosan:20170220234003p:plain

 

 

 

にほんブログ村 料理ブログ 常備菜へ
にほんブログ村