【作り置きパターン1】和の定番1
しょうが焼きやきんぴらなど和のおかずを中心に構成したパターンです。
梅やレモン、ゆず胡椒などで味に変化をつけています。
◆メインおかず(5品)
調理法 | 味 | 食材 | ||
① | 豚の梅しょうが焼き | 焼く | 梅 | 豚こま肉 |
② | 鶏のレモン幽庵焼き | 焼く | レモン | 鶏もも |
③ | 鶏とこんにゃくの中華風炒め | 炒める | オイスター | 鶏むね |
④ | れんこんハンバーグ | 焼く | しょうゆ | 鶏ひき肉 |
⑤ | 鮭フライ | 揚げ焼き | 塩 | 魚 |
◆サブおかず(10品)
調理法 | 味 | 食材 | ||
① | ピーマンと玉ねぎの塩こしょう炒め | 炒める | 塩 | 果菜類・緑黄色 |
② | 切り干し大根の煮物 | 煮る | しょうゆ | 乾物 |
③ | キノコと玉ねぎのマリネ | 炒める | 酢 | きのこ類 |
④ | にんじんとごぼうのきんぴら | 炒める | しょうゆ | 根菜類 |
⑤ | れんこんのゆず胡椒炒め | 炒める | しょうゆ | 根菜類 |
⑥ | もやしの梅おかか和え | ゆで・あえ | しょうゆ | もやし |
⑦ | もやしとちくわのごま酢和え | ゆで・あえ | 酢 | もやし |
⑧ | キャベツのベーコンコンソメ煮 | 煮る | コンソメ | 葉茎菜類・白色 |
⑨ | 小松菜のごま油蒸し | 蒸す | 塩 | 葉茎菜類・緑黄色 |
⑩ | 牛肉とこんにゃくのチヂミ | 炒める | 塩 | その他 |
タイムテーブル
複数のおかずに使う食材がある場合はまとめて切っておくと楽です。ベーコン(細切り)、ちくわ(斜め薄切り)、油揚げ(1cm幅)、パプリカ(縦に薄切り)は切ったものをバラ冷凍しています。その為、タイムテーブルにはそれらを切る作業が登場しません。